さわやかのこだわり
さわやかのハンバーグは、安全性にこだわった産地から始まります。
オーストラリアの牧場で育ち、指定加工場で安全確認を重ねた素材だけを厳選して使用しています。
産地から安心して味わえるおいしさを届けることが、さわやかの原点です。
素材のこだわり
さわやかのハンバーグに使用する原料肉は牛肉100％で、世界で最も安全と言われているオーストラリアの南東部で育てた牛のみを使用しています。
指定された牛種を一定の大きさになるまで各農家さんに育てていただいた後、指定牧場に集め約150日の間、穀物中心の餌を与えて育てられます。
食肉加工場
広大な自然環境の中で、大麦を主体とした安全な穀物飼料で、
約150日間肥育します。
国際的な衛生管理手法である「HACCP認証」を取得している指定工場で、さわやかが使用する指定部位（ブロック肉）に加工されます。
加工に際しては内臓由来の微生物が付着しないよう細心の注意がはらわれます。
また、さわやかからも定期的に現地を訪れ牧場や工場の衛生状態や規格の確認、お互いの情報を共有し、より良い商品作りに取り組んでいます。
安全な輸送
肉用牛を牛肉に処理する加工場にも赴き、
安全性を確認した上で指定しています。
食肉加工場で加工された牛肉は翌日にはコンテナに収容され、日本に出発します。
コンテナ内は基準温度で輸送されているか、定期的に遠隔で確認できる温度計を設置して輸送中の温度を常時モニタリングしています。
約30日かけて日本に到着したコンテナは税関検査を受けた後、さわやかに到着します。