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ISO22000認証取得

牛肉100%・炭焼きハンバーグ
本社加工場 ISO22000を取得(ハンバーグ製造国内初)

本社加工場の優れた安全性とマネジメントシステムの実証

炭焼きレストランさわやかは、皆様ご存知のように、「げんこつハンバーグ」が看板商品です。自然の恵みを最大限に活かした野趣豊か、元気の湧いてくる「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」です。

お客様の「テーブル上」に「新鮮・作りたて・食べた一瞬のおいしさ」を提供しよう!をスローガンに、「産地」から「自社加工場=店舗・テーブル」の「お客様」まで、「安全・健康・元気の出るおいしさ」が描けるように徹底して「ブラシュアップ=改善・改革」をしてきました。

さわやか本社加工場、ISO22000の認証を取得

特に、本社加工場の「毎日=検菌(大腸菌ゼロ)・試食・店舗配送」の実現で、お客様には「安全性の顔が見える新鮮な完成品(店舗の仕込なし)」として、提供してきました。

平成19年12月、さわやか本社加工場は、「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」の衛生管理・安全性の「国際規格(基準)」であるISO22000の認証を取得しました。

本社加工場の安全性とマネジメントシステムを、さわやか全店で確立し、地域に貢献するとともに、さわやかの安定・成長を実現してまいります。

写真:さわやか本社工場

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適用範囲
適用規格 ISO22000
製品群 本社工場で製造する、ハンバーグ・ソース類
業務範囲 原材料受け入れ、製造から店舗での製品引渡しまで
適用部署 さわやか株式会社 本社工場、商品開発部(工場業務のみ)、営業部(工場関連業務のみ)
登録日 平成19年12月27日
ISO審査登録機関 日本海事検定キューエイ株式会社

写真:適合証明書2019.12.26

取得までの流れ
2006年8月 ISO22000取得のためのプロジェクト発足
2006年9月 プロジェクト キックオフ
2007年9月 第1次審査
2007年11月 第2次審査
2007年12月 ISO22000認証登録 以降現在まで更新中

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